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フキノトウのフリット

フキノトウのフリット


料理・鳥居佑香(jicca)/撮影・片桐圭


【材料(2人分)】
1人分234 kcal 塩分0.4g 10分

 ●材料(2人分)
 フキノトウ ・・・・・・・・ 6個
 炭酸水 ・・・・・・・・・・ 1/4カップ
 小麦粉 ・・・・・・・・・・ 少々
 揚げ油 ・・・・・・・・・・ 適量
 塩 ・・・・・・・・・・・・ 適宜
 A)小麦粉 ・・・・・・・・・ 50g
  ベーキングパウダー ・・・ 小さじ1/6
  プレーンヨーグルト ・・・ 大さじ2
  塩 ・・・・・・・・・・・ 小さじ1/8
  コショウ ・・・・・・・・ 少々

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【作り方】

@ボウルにAを入れて混ぜ、 炭酸水を加えてなめらかになるまで混ぜる。
Aフキノトウは小麦粉をまぶして@にくぐらせ、170℃の油で、 向きを変えながら5分ほど揚げる。 粗熱がとれたら半分に切って器に盛り、好みで塩を添える。