ズッキーニのソテー

【材料（2人分）】
ズッキーニ・・・・・・・小2本（300g）
ベーコン・・・・・・・・4枚
オリーブ油・・・・・・・大さじ1/2
塩、粗びき黒コショウ・・各少々

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【作り方】
①ズッキーニは縦半分に切り、切り口に格子の切り込みを入れる。
②フライパンにベーコンを中火で熱し、両面をさっと焼いて取りおく。
③②のフライパンにオリーブ油を中火で熱し、①の切り口を下にして入れ、途中押さえながら3分ほど焼き色がつくまで焼く。裏返し、弱めの中火で3分焼く。器に盛り、塩とコショウを振る。②を添える。