1人分398kcal 塩分2.8g 15分
【材料（2人分）】
ナス・・・・・・・3本
ホタテ・・・・・・8個
ミョウガ・・・・・1個
青ジソ・・・・・・2枚
片栗粉・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・適量
Ⓐ だし・・・・・大さじ4
砂糖・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ2と1/2
酢・・・・・・大さじ2
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【作り方】
①ナスは縦半分に切って皮側に格子状に浅く切り目を入れ、長さを半分に切る。ミョウガは薄い小口切り、青ジソはせん切りにする。ホタテは片栗粉を薄くまぶす。
②バットにⒶを入れて混ぜる。
③170℃の油でナスを2分揚げ、ホタテを1分30秒揚げる。
④②に③を加えてからめ、10分おく＊。器に盛り、ミョウガと青ジソをのせる。