ホウレンソウと豚しゃぶのみぞれあえ

【材料（2人分）】
ホウレンソウ・・・・・・・・1束（200g）
豚ロース薄切り肉・・・・・・120g
（しゃぶしゃぶ用）
ダイコン・・・・・・・・・・300g
シメジ・・・・・・・・・・・1/2パック

Ⓐゴマ油・・・・・・・・・・小さじ1
　砂糖・・・・・・・・・・・大さじ1
　しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1と1/2
　酢・・・・・・・・・・・・大さじ1

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【作り方】
①ダイコンはすりおろしてざるに上げる。シメジは石づきを取って小房に分ける。
②たっぷりの熱湯に塩少々（分量外）を入れ、ホウレンソウを根元から加えてさっとゆでる。冷水にとり、水けをしぼって長さ5㎝に切る。
同じ熱湯でシメジをゆで、しんなりしたら取りおいて粗熱をとる＊。同じ熱湯を弱火にし、豚肉をゆで、肉の色が変わったらざるに上げて粗熱をとる＊。
③ボウルにⒶを入れて混ぜ、②とダイコンを加えてあえる。